Paellas valencianas
Paella Valenciana con todas sus variaciones locales, productos de temporada y toda la extensa variedad de paellas marineras que nos ha transmitido la historia.
Paella valenciana receta auténtica
La receta de la paella valenciana auténtica. Amadeo Faus nos descubre como hacer la receta de la paella tal y como la hacían sus padres y sus abuelos. La paella...
Paella Valenciana a fuego de leña
Paella Valenciana a fuego de leña de naranjo se hacen las paellas en el Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca
Paella valenciana de invierno, de habas y alcachofas
La receta de la Paella valenciana de invierno. Cuando llega el invierno cambia los ingredientes vegetales por los que se dan en temporada, las habas y las...
Paella de bacalao y coliflor
La paella de bacalao y coliflor es una de las clásicas dentro del repertorio de paellas valencianas. Una de las que más se guisaban en tiempo de Cuaresma...
Paella de verduras
Paella de verduras. Potente sabor el de las verduras en la paella. Nadie diría que sin carne ni pescado o marisco se puede obtener un sabor tan...
Paella de pato, setas, foie y trufa negra
La paella de pato, setas y foie es una de esas paella que estan para chuparse los dedos. Os recomiendo no añadir la grasa del pato y quedaros solo con el aceite...
Paella de montaña
Paella de montaña de carrillera y xicoia. En Andorra la xicoia es una hierba comestible muy apreciada que nace en la temporada de deshielo a una altitud de 2000...
World Paella Day con Chef Amadeo
World Paella Day con Chef Amadeo. Para celebrar del DÍA MUNDIAL DE LA PAELLA, Amadeo Faus cocinó una paella en directo en la plaza del Ayuntamiento...
Paella valenciana en directo en À Punt
Paella valenciana en directo. Amadeo Faus hace una paella en directo en la televisión valenciana y comenta anécdotas y relatos sobre su aprendizaje...