Arroz con costra.
Se atribuye su origen a Pego, Elche o la Font d’en Carròs, en definitiva es un arroz tradicional, que sea su origen de donde fuera es espectacular!! Un arroz al horno basado en la cocina de aprovechamiento, ya que utilizaremos las sobras del puchero.
INGREDIENTES PARA 5 PERSONAS
Aceite de oliva virgen extra
Tocino
2 cucharadas de salsa de tomate casera o tomate rallado
500g de arroz
1250g de caldo de cocido
Garbanzos
Verduras del cocido al gusto
3 butifarras
8 huevos
Sal