El arroz meloso con bogavante gallego es un plato sublime, y es que pocos arroces consiguen tener esta melosidad y ese sabor tan delicioso. Una receta sencilla que requiere de apenas un sofrito, caldo, arroz y bogavante.
INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
1 cebolla
1 tomate
1 bogavante gallego
Aceite de oliva virgen extra
1 ñora
300G de sepia
2 cucharadas de pimentón dulce
1l de caldo de pescado
Infusión de azafrán
Sal
240g de arroz
Perejil