Paella de verduras.
Potente sabor el de las verduras en la paella. Nadie diría que sin carne ni pescado o marisco se puede obtener un sabor tan satisfactorio. Una paella vegana para celebrar con amigos o familia. Muy, muy saludable!!
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
400g de arroz senia o bomba
200g de judía verde plana
1 berenjena rallada de Gandia
2 zanahorias
3 cucharadas de tomate rallado
1/2 calabacín
200g de coliflor
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1 manojito de espárragos verdes
1 cebolla
2 dientes de ajo