Pelotas de puchero.
Es el ingrediente más apreciado de todos los que lleva el puchero. ¡Reconfortante y adictivo! ¿Qué sería de un puchero sin las pelotas? ¡Más o menos como un jardín sin flores! Esenciales. Con su col bien cocida, su carne y sus especias. Tan buenas, que se sirven por separado, incluso por si solas constituyen una de las mejores tapas de los bares y restaurantes de la Comarca de la Marina Alta.
INGREDIENTES
800g de carne picada
150g de hígado picado de pollo
2 huevos
200g de pan duro
Una pizca de canela
Una pizca de nuez moscada
Sal