El Puchero valenciano es un plato característico de la comida tradicional valenciana, además de muy completo y saludable. Antiguamente, era un plato que se reservaba para fechas destacadas, como Navidad, Pascua o incluso los domingos. Excelente para invierno, ya que es un plato caliente y contundente. Se come por partes, primero un plato de arroz con el caldo de puchero, luego la pelota, que Amadeo nos menciona como se la come él, con la patata y el tocino y para finalizar la verdura. Además, con las sobras se pueden hacer mil recetas sabrosísimas y todas, las tendréis disponibles en la web o en el canal Chef Amadeo para verlas y probarlas.
INGREDIENTES DEL PUCHERO VALENCIANO
Carne de ternera
Carne de garreta
Carne de gallina
Huesos de sustancia
Pata de ternera
Tocino
Patata
Nabicol
Nabo
Puerro
Apio
Chirivía
Zanahorias
Cardos
Col
Garbanzos
Infusión de azafrán
Agua
100g arroz por persona