Algunas veces es posible que la paella se nos quede corta de caldo, sea por un mal cálculo, sea por la intensidad del fuego o por otra causa y el arroz no llegue a cocerse del todo. En estos casos hay que añadir un poco de agua o caldo repartiéndolo bien por toda la superficie de la paella e intentando no romper demasiado el hervor.
Hay que quitarse manías a la hora de cocinar y saber que la relación del fuego, el caldo y la evaporación es algo que podemos controlar nosotros al gusto.
Esperemos que os guste nuestro video de qué hacer si se te queda el Arroz Crudo en una paella