Albóndigas para paella o albóndigas con tomate..
Sabrosas e irresistibles. Amadeo Faus nos prepara las auténticas albóndigas para paella valenciana y al tiempo también, con la misma masa las prepara con salsa de tomate.
INGREDIENTES
400g de carne picada
100g de hígado de pollo, conejo u otro
2 trozos de pan remojados en agua o leche
1 huevo
1 pizca de pimienta
1 pizca de canela
Perejil
Piñones
Sal
Tomate y huevo, tortilla o revuelto de tomate.
Si tienes huevos y tomate puedes hacer un desayuno rápido, fácil y nutritivo para toda la familia en tan solo unos minutos. Además también lo puedes usar como guarnición o para cenar.
INGREDIENTES
500g de tomate muy maduro o en conserva
4 huevos
2,5g de azúcar
2 ramitas de perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Cigalas con ajos tiernos y guindilla.
La receta de cigalas fritas con ajos tiernos es muy sencilla y rápida de hacer. Como en todas las recetas el producto es importante, en esta la calidad de las cigalas es principio y fin. Si no dispones de ajos tiernos puedes sustituir por ajo seco laminado. Buen aceite y a mojar pan.
INGREDIENTES
10 cigalas
Un manojito de ajos tiernos
2 guindillas
Aceite de oliva virgen extra
Brandy, un chorrito
Sal
World Paella Day con Chef Amadeo.
Para celebrar del DÍA MUNDIAL DE LA PAELLA, Amadeo Faus cocinó una paella en directo en la plaza del Ayuntamiento de Gandia. Como dice Amadeo, la paella es una verdadera fiesta, para celebrar con amigos o familiares.
Tarta de queso con mermelada de cerezas, es un postre sencillo y fácil de hacer. La mermelada de cerezas es un producto que le da un toque diferente a la de arándanos o la de fresas. ¡¡Un postre para repetir!!
INGREDIENTES
4 huevos
200g de azúcar
400g de queso crema
225g nata líquida para montar
50g harina tamizada
350g de mermelada de cereza Montaña Alicante
Para la base
15 o 20 galletas María o Digestive
150g mantequilla
El arroz al horno valenciano es uno de los platos más populares valencianos. Su sabor es sorprendente, un sabor muy característico, que se recuerda. Un plato equilibrado, mediterráneo, que combina legumbre, hortalizas y cereales. La combinación de sabores intensos como el del embutido y suaves como los garbanzos o el arroz dan un resultado exquisito. Los ingredientes son variables, como toda buena receta tradicional tiene unos ingredientes más o menos estipulados, pero en cada casa lo hacen con matices que los diferencian un poco. hay muchas versiones de un mismo plato. Es la riqueza de la gastronomía.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS
200g de costilla de cerdo a dados
100g de tocino fresco
Morro de cerdo a taquitos
4 butifarras de cebolla o blanquet, o bien, dos de cada
Un tomate maduro grande
Una patata
150g de garbanzos cocidos
Una cabeza de ajos entera