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Fideuà de Gandia con setas.
Las setas y el marisco son una combinación sorprendente. ¡Probad que os va a encantar!
INGREDIENTES PARA 6 RACIONES
500g de cigalas
300g de gambas
600g de rape a pedacitos
600g de fideos del nº4
1 cebolla grande o dos pequeñas cortadas muy finas
2 dientes de ajo finamente picados
200g de tomate natural rallado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 pizca de azafrán en polvo o infusionado https://youtu.be/Cqc_4oOSm-E
150g de aceite de oliva virgen extra
2l de fumet de pescado