por Recetas Valencianas | Jul 3, 2023 | Salsas y picadas
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Majao.
La salsa de almendras y ajo con perejil y aceite de oliva virgen extra es una de las salsas más usadas en la Comunitat Valenciana para dar profundidad a guisos y suquets de pescado y marisco, también es ideal para guisos y calderetas de carne como la de cordero. Un sabor sorprendente y con una cualidad buscada, la de espesar la salsa y al tiempo potencial el sabor.
INGREDIENTES
1 puñado de almendras peladas (unas 20)
6 dientes de ajo
3 rebanadas fritas de pan
1 ramita de perejil
¼ vaso de vino blanco reducido
por Recetas Valencianas | Ene 25, 2025 | Paella recipes
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A way of preparing clams that you will surely love.
Clams a la marinera, a very simple recipe to make. It also contains vegetables and fish broth which makes it a balanced, tasty and nutritious dish.
INGREDIENTS
2 spoonfuls of onion
1 small piece of ñora
1 chopped garlic
3 spoonfuls of homemade natural tomato https://www.facebook.com/watch/?v=1137250900050546
1 teaspoon of sweet paprika
Fumet
Clams
1 spoonful of majao https://www.facebook.com/watch/?v=1163757607430967
Picaeta
por Recetas Valencianas | Ene 25, 2025 | Paella recipes
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Suquet of fish and seafood.
From our restaurant in Andorra we offer you the recipe of Suquet de peix, with seafood and fish that come directly from the fish market of Gandia. And is that we know that the quality product is the foundation of our dishes. Traditional dishes of Valencian cuisine that are sure to pleasantly surprise your senses.
INGREDIENTS
20 ml of extra virgin olive oil per person
Norway lobsters
Prawns
1 onion
1 ñora
1 tomato
1 potato
2 spoonfuls and a half of sweet paprika
1l of fish broth
Cuttlefish
Sea bass
Monkfish
Salt
Saffron infused https://www.youtube.com/watch?v=Cqc_4oOSm-E
Chilli peppers
Clams
Majao https://recetasvalencianas.com/?s=majao
por Recetas Valencianas | Jul 13, 2023 | Guisos
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Suquet de pescado y marisco.
Desde nuestro restaurante en Andorra os ofrecemos la receta del Suquet de peix, con mariscos y pescados que vienen directamente de la lonja de Gandia. Y es que sabemos que el producto de calidad es el fundamento de nuestros platos. Platos tradicionales de la cocina valenciana que seguro sorprenden agradablemente tus sentidos.
INGREDIENTES
20ml de aceite de oliva virgen extra por persona
Cigalas
Gambas
1 cebolla
1 ñora
1 tomate
1 patata
2 cucharadas y media de pimentón dulce
1l de caldo de pescado
Sepia
Corvina
Rape
Sal
Azafrán infusionado https://www.youtube.com/watch?v=Cqc_4oOSm-E
Guindillas
Almejas
Majao https://recetasvalencianas.com/?s=majao
por Recetas Valencianas | Jul 3, 2023 | Guisos
Almejas a la marinera, receta muy sencilla de hacer. Además contiene verduras y caldo de pescado lo que hace que sea un plato equilibrado, sabroso y nutritivo.
Picaeta
